Array
(
[ID] => 14
[~ID] => 14
[TIMESTAMP_X] => 02/23/2018 10:25:46 am
[~TIMESTAMP_X] => 02/23/2018 10:25:46 am
[IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[~IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[LID] => s1
[~LID] => s1
[CODE] => Articles
[~CODE] => Articles
[NAME] => Полезные статьи о женщинах и для женщин
[~NAME] => Полезные статьи о женщинах и для женщин
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[LIST_PAGE_URL] => #SITE_DIR#
[~LIST_PAGE_URL] => #SITE_DIR#
[DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_CODE#
[~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_CODE#
[SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#//#SECTION_CODE#
[~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#//#SECTION_CODE#
[CANONICAL_PAGE_URL] =>
[~CANONICAL_PAGE_URL] =>
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[RSS_TTL] => 24
[~RSS_TTL] => 24
[RSS_ACTIVE] => Y
[~RSS_ACTIVE] => Y
[RSS_FILE_ACTIVE] => N
[~RSS_FILE_ACTIVE] => N
[RSS_FILE_LIMIT] =>
[~RSS_FILE_LIMIT] =>
[RSS_FILE_DAYS] =>
[~RSS_FILE_DAYS] =>
[RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] => 7f13aafad1ede3836284f8f25abf4da6
[~TMP_ID] => 7f13aafad1ede3836284f8f25abf4da6
[INDEX_ELEMENT] => Y
[~INDEX_ELEMENT] => Y
[INDEX_SECTION] => Y
[~INDEX_SECTION] => Y
[WORKFLOW] => N
[~WORKFLOW] => N
[BIZPROC] => N
[~BIZPROC] => N
[SECTION_CHOOSER] => L
[~SECTION_CHOOSER] => L
[LIST_MODE] =>
[~LIST_MODE] =>
[RIGHTS_MODE] => S
[~RIGHTS_MODE] => S
[SECTION_PROPERTY] => N
[~SECTION_PROPERTY] => N
[PROPERTY_INDEX] => N
[~PROPERTY_INDEX] => N
[VERSION] => 1
[~VERSION] => 1
[LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[EDIT_FILE_BEFORE] =>
[~EDIT_FILE_BEFORE] =>
[EDIT_FILE_AFTER] =>
[~EDIT_FILE_AFTER] =>
[SECTIONS_NAME] => Разделы
[~SECTIONS_NAME] => Разделы
[SECTION_NAME] => Раздел
[~SECTION_NAME] => Раздел
[ELEMENTS_NAME] => Статьи
[~ELEMENTS_NAME] => Статьи
[ELEMENT_NAME] => Статья
[~ELEMENT_NAME] => Статья
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SERVER_NAME] =>
[~SERVER_NAME] =>
[USER_HAVE_ACCESS] => 1
[SECTION] => Array
(
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 19
[~ID] => 19
[TIMESTAMP_X] => 2016-01-29 06:09:47
[~TIMESTAMP_X] => 2016-01-29 06:09:47
[MODIFIED_BY] => 1
[~MODIFIED_BY] => 1
[DATE_CREATE] => 2016-01-29 06:09:47
[~DATE_CREATE] => 2016-01-29 06:09:47
[CREATED_BY] => 1
[~CREATED_BY] => 1
[IBLOCK_ID] => 14
[~IBLOCK_ID] => 14
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[NAME] => Здоровое питание
[~NAME] => Здоровое питание
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[LEFT_MARGIN] => 19
[~LEFT_MARGIN] => 19
[RIGHT_MARGIN] => 20
[~RIGHT_MARGIN] => 20
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[SEARCHABLE_CONTENT] => ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
[~SEARCHABLE_CONTENT] => ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
[CODE] => zdorovoe-pitanie
[~CODE] => zdorovoe-pitanie
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] =>
[~TMP_ID] =>
[DETAIL_PICTURE] =>
[~DETAIL_PICTURE] =>
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[LIST_PAGE_URL] => /
[~LIST_PAGE_URL] => /
[SECTION_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie
[~SECTION_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie
[IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[~IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[IBLOCK_CODE] => Articles
[~IBLOCK_CODE] => Articles
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_PAGE_TITLE] => Здоровое питание - Леди СК
[SECTION_META_TITLE] => Здоровое питание
[ELEMENT_META_TITLE] => Здоровое питание
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Здоровое питание
)
)
)
)
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_PAGE_TITLE] => Здоровое питание - Леди СК
[SECTION_META_TITLE] => Здоровое питание
[ELEMENT_META_TITLE] => Здоровое питание
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Здоровое питание
)
[ITEMS] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 169
[~ID] => 169
[IBLOCK_ID] => 14
[~IBLOCK_ID] => 14
[IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[NAME] => Каким должен быть полезный завтрак?
[~NAME] => Каким должен быть полезный завтрак?
[ACTIVE_FROM] =>
[~ACTIVE_FROM] =>
[TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 12:43:21 pm
[~TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 12:43:21 pm
[DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-poleznyj-zavtrak
[~DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-poleznyj-zavtrak
[LIST_PAGE_URL] => /
[~LIST_PAGE_URL] => /
[DETAIL_TEXT] => Часто ли мы задумываемся о том, как правильно начать свое утро?
Большинство начинают день так: перекусили бутербродом, выпили чашку кофе и побежали на работу. В худшем случае – вообще ни куска, не положив в рот, торопимся начать рабочий день. Или обратная ситуация – стараемся надолго «насытить свой организм», набивая желудок чем попало и большими объемами сразу. Обе эти ситуации неправильные, рано или поздно, каждая из них приведет к проблемам со здоровьем.
Почему правильный завтрак необходим?
Если организм утром не получил необходимого количества питательных веществ, к середине дня резко снижается уровень глюкозы в крови. А это, в свою очередь, формирует пристрастие к мучному и сладкому. Если после сна «перегрузить» организм, все силы он бросает на то, чтобы переварить такой объем пищи. Отсюда - повышенная утомляемость и нежелание заниматься физическими упражнениями. Поэтому очень важно найти «золотую середину» и запомнить, что полезный завтрак – основа здоровья и красоты. Завтрак – это прием пищи, которым можно регулировать свой вес. Съедая утром умеренную порцию полезных продуктов, до обеда можно обойтись без перекусов, и в обеденный прием пищи порция для насыщения будет значительно меньше.
Продукты для полезного завтрака
Диетологи выделяют достаточное количество продуктов для правильного питания: к ним можно отнести молочные продукты, злаковые культуры, фрукты.
Молочные продукты, в особенности сыры, кефир и йогурты очень полезны, они содержат оптимальное количество кальция и белка. Их главное достоинство – они легко усваиваются.
Злаковые культуры богаты витамином В, углеводами, минералами, клетчаткой. Если съесть даже небольшую порцию каши или мюсли с молоком, организм надолго напитается энергией.
Фрукты (или натуральные свежевыжатые соки) также очень богаты витаминами и минералами. Они дают заряд энергии и бодрости на весь день.
Также в качестве утренних продуктов можно использовать: вареное яйцо, куриное мясо (грудку), мед, сухофрукты.
Что касается напитков, можно выделить следующие: натуральный фруктовый сок (лучше всего апельсиновый при отсутствии аллергии на него), зеленый чай или какао. Многие привыкли пить утром кофе, однако мнение диетологов по этому поводу неоднозначное. В одном сходятся абсолютно все: не стоит пить растворимый кофе. Лучше потратить 5 минут своего времени и сварить натуральный в турке.
Примеры полезных завтраков
Полезный завтрак
Полезный завтрак
Полезный завтрак
1. Вареное яйцо, свежие овощи, какой-либо фрукт (стакан фруктового сока), чашка зеленого чая или каркаде.
2. Творог с сухофруктами, зерновой хлеб с кусочком нежирного мяса, зеленый чай или какао.
3. Молочная каша со свежими фруктами (или сухофруктами), ржаной хлеб, ломтик сыра, фруктовый сок.
4. Хлебцы с сыром или кусочком нежирного мяса, апельсин, банан или яблоко, стакан кефира или йогурта.
Представленные примеры – это лишь малая часть тех вариантов полезных завтраков, которые зарядят организм бодростью и энергией. Завтрак, наполненный необходимыми питательными веществами, позволит не только укрепить здоровье, но и создаст предпосылки для удачно прожитого дня.
[~DETAIL_TEXT] => Часто ли мы задумываемся о том, как правильно начать свое утро?
Большинство начинают день так: перекусили бутербродом, выпили чашку кофе и побежали на работу. В худшем случае – вообще ни куска, не положив в рот, торопимся начать рабочий день. Или обратная ситуация – стараемся надолго «насытить свой организм», набивая желудок чем попало и большими объемами сразу. Обе эти ситуации неправильные, рано или поздно, каждая из них приведет к проблемам со здоровьем.
Почему правильный завтрак необходим?
Если организм утром не получил необходимого количества питательных веществ, к середине дня резко снижается уровень глюкозы в крови. А это, в свою очередь, формирует пристрастие к мучному и сладкому. Если после сна «перегрузить» организм, все силы он бросает на то, чтобы переварить такой объем пищи. Отсюда - повышенная утомляемость и нежелание заниматься физическими упражнениями. Поэтому очень важно найти «золотую середину» и запомнить, что полезный завтрак – основа здоровья и красоты. Завтрак – это прием пищи, которым можно регулировать свой вес. Съедая утром умеренную порцию полезных продуктов, до обеда можно обойтись без перекусов, и в обеденный прием пищи порция для насыщения будет значительно меньше.
Продукты для полезного завтрака
Диетологи выделяют достаточное количество продуктов для правильного питания: к ним можно отнести молочные продукты, злаковые культуры, фрукты.
Молочные продукты, в особенности сыры, кефир и йогурты очень полезны, они содержат оптимальное количество кальция и белка. Их главное достоинство – они легко усваиваются.
Злаковые культуры богаты витамином В, углеводами, минералами, клетчаткой. Если съесть даже небольшую порцию каши или мюсли с молоком, организм надолго напитается энергией.
Фрукты (или натуральные свежевыжатые соки) также очень богаты витаминами и минералами. Они дают заряд энергии и бодрости на весь день.
Также в качестве утренних продуктов можно использовать: вареное яйцо, куриное мясо (грудку), мед, сухофрукты.
Что касается напитков, можно выделить следующие: натуральный фруктовый сок (лучше всего апельсиновый при отсутствии аллергии на него), зеленый чай или какао. Многие привыкли пить утром кофе, однако мнение диетологов по этому поводу неоднозначное. В одном сходятся абсолютно все: не стоит пить растворимый кофе. Лучше потратить 5 минут своего времени и сварить натуральный в турке.
Примеры полезных завтраков
Полезный завтрак
Полезный завтрак
Полезный завтрак
1. Вареное яйцо, свежие овощи, какой-либо фрукт (стакан фруктового сока), чашка зеленого чая или каркаде.
2. Творог с сухофруктами, зерновой хлеб с кусочком нежирного мяса, зеленый чай или какао.
3. Молочная каша со свежими фруктами (или сухофруктами), ржаной хлеб, ломтик сыра, фруктовый сок.
4. Хлебцы с сыром или кусочком нежирного мяса, апельсин, банан или яблоко, стакан кефира или йогурта.
Представленные примеры – это лишь малая часть тех вариантов полезных завтраков, которые зарядят организм бодростью и энергией. Завтрак, наполненный необходимыми питательными веществами, позволит не только укрепить здоровье, но и создаст предпосылки для удачно прожитого дня.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => text
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => text
[PREVIEW_TEXT] => Полезный завтрак, наполненный необходимыми питательными веществами, позволит не только укрепить здоровье, но и создаст предпосылки для удачно прожитого дня.
[~PREVIEW_TEXT] => Полезный завтрак, наполненный необходимыми питательными веществами, позволит не только укрепить здоровье, но и создаст предпосылки для удачно прожитого дня.
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 260
[TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 12:26:28 pm
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 317
[WIDTH] => 600
[FILE_SIZE] => 174203
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/dd0
[FILE_NAME] => dd0276ef5b1f84b26081946b168df824.jpg
[ORIGINAL_NAME] => 1437985910.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => b9becdf14cb33d7caaf130e5201ad513
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/dd0/dd0276ef5b1f84b26081946b168df824.jpg
[ALT] => Каким должен быть полезный завтрак?
[TITLE] => Каким должен быть полезный завтрак?
)
[~PREVIEW_PICTURE] => 260
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => st-poleznyj-zavtrak
[~CODE] => st-poleznyj-zavtrak
[EXTERNAL_ID] => 169
[~EXTERNAL_ID] => 169
[IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[~IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[IBLOCK_CODE] => Articles
[~IBLOCK_CODE] => Articles
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[EDIT_LINK] =>
[DELETE_LINK] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] =>
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_PAGE_TITLE] => Здоровое питание - Леди СК
[ELEMENT_META_TITLE] => Каким должен быть полезный завтрак?
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Каким должен быть полезный завтрак?
[SECTION_META_TITLE] => Каким должен быть полезный завтрак?
)
[FIELDS] => Array
(
)
[PROPERTIES] => Array
(
[PICS_NEWS] => Array
(
[ID] => 28
[TIMESTAMP_X] => 2016-01-23 09:15:54
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Картинки статей
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PICS_NEWS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Картинки статей
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[POPULAR] => Array
(
[ID] => 58
[TIMESTAMP_X] => 2016-03-05 11:20:32
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Популярная статья
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => POPULAR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Популярная статья
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 69
[TIMESTAMP_X] => 2018-02-07 18:16:37
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Автор (пользователь) устанавливается автоматически при создании статьи, в данном поле можно установить своего автора
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
)
[1] => Array
(
[ID] => 168
[~ID] => 168
[IBLOCK_ID] => 14
[~IBLOCK_ID] => 14
[IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[NAME] => Углеводы: польза и правильное употреблениe
[~NAME] => Углеводы: польза и правильное употреблениe
[ACTIVE_FROM] =>
[~ACTIVE_FROM] =>
[TIMESTAMP_X] => 03/11/2016 02:10:05 pm
[~TIMESTAMP_X] => 03/11/2016 02:10:05 pm
[DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-uglevody-polza-i-pravilnoe-upotreblenie
[~DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-uglevody-polza-i-pravilnoe-upotreblenie
[LIST_PAGE_URL] => /
[~LIST_PAGE_URL] => /
[DETAIL_TEXT] =>
Наш организм устроен сложнейшим образом. Его успешное функционирование зависит от миллионов факторов. Особенно важными являются принципы питания и количество тех или иных питательных веществ, попадающих с пищей.
Что представляют собой углеводы?
Углевод – очень сложный элемент. Он дарит организму энергию. Если понять, каким образом это происходит, можно скорректировать питание и оказать своему организму огромную помощь в сохранении и укреплении здоровья. Углеводы обеспечивают наш организм энергией более, чем на 50%. Их подразделяют на простые (моносахариды и дисахариды) и сложные (полисахариды). Простые углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза и др.) очень легко усваиваются, являются основой образования гликогена, необходимого для нормальной работы печени. Именно простые углеводы позволяют питать энергией мозг, мышцы и сердце. Сложные углеводы плохо растворяются в воде. Они представлены хорошо известными нам крахмалом, пектином и клетчаткой. Процесс их усвоения значительно более долгий, т.к. они предварительно расщепляются на простые углеводы. Основной сложный углевод, употребляемый в пищу – крахмал. Его много в зерновых культурах: кукурузе, рисе, пшенице, а также в картофеле.
Польза углеводов для организма
Основная польза углеводов состоит в том, что они обеспечивают организм необходимой энергией. Однако, нужно знать о том, что не все углеводы дают организму такую энергию, которую организм может тратить с пользой. Простые углеводы очень быстро перерабатываются и резко повышают уровень глюкозы в крови. За счет этого уже через короткое время после приема пищи человек вновь ощущает чувство голода и пытается насытиться. Отсюда – лишний вес. Другое дело – сложные углеводы, которые перерабатываются достаточно долго. Поэтому очень полезны для здоровья злаковые хлебцы, фрукты и овощи, мюсли различные каши. К тому же, основная часть продуктов, богатых сложными углеводами, содержат полезные витамины и минералы. Они нормализуют уровень холестерина в крови. Сложно переоценить их влияние на нормальную работу обменных процессов и функционирование печени. Пектин и клетчатка позволяют эффективно очищать желудочно-кишечный тракт.
Как правильно употреблять углеводы?
Чтобы углеводы приносили только пользу, а не вред, их необходимо употреблять правильно. Особенно важно уделить внимание нормам потребления. В дневном рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые сложными углеводами – зерновой хлеб, фрукты, мед, овощи, каши. А вот употребление сладостей, белого хлеба, макарон лучше ограничить. Без углеводов организм не будет нормально функционировать, но и избыток очень вреден. Чем больше углеводов попадает в организм, тем больше жира откладывается под кожей. Наиболее оптимальное соотношение углеводов для того, чтобы они приносили пользу: сложные углеводы – 70%, простые – 30% от общего количества углеводов.
[~DETAIL_TEXT] =>
Наш организм устроен сложнейшим образом. Его успешное функционирование зависит от миллионов факторов. Особенно важными являются принципы питания и количество тех или иных питательных веществ, попадающих с пищей.
Что представляют собой углеводы?
Углевод – очень сложный элемент. Он дарит организму энергию. Если понять, каким образом это происходит, можно скорректировать питание и оказать своему организму огромную помощь в сохранении и укреплении здоровья. Углеводы обеспечивают наш организм энергией более, чем на 50%. Их подразделяют на простые (моносахариды и дисахариды) и сложные (полисахариды). Простые углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза и др.) очень легко усваиваются, являются основой образования гликогена, необходимого для нормальной работы печени. Именно простые углеводы позволяют питать энергией мозг, мышцы и сердце. Сложные углеводы плохо растворяются в воде. Они представлены хорошо известными нам крахмалом, пектином и клетчаткой. Процесс их усвоения значительно более долгий, т.к. они предварительно расщепляются на простые углеводы. Основной сложный углевод, употребляемый в пищу – крахмал. Его много в зерновых культурах: кукурузе, рисе, пшенице, а также в картофеле.
Польза углеводов для организма
Основная польза углеводов состоит в том, что они обеспечивают организм необходимой энергией. Однако, нужно знать о том, что не все углеводы дают организму такую энергию, которую организм может тратить с пользой. Простые углеводы очень быстро перерабатываются и резко повышают уровень глюкозы в крови. За счет этого уже через короткое время после приема пищи человек вновь ощущает чувство голода и пытается насытиться. Отсюда – лишний вес. Другое дело – сложные углеводы, которые перерабатываются достаточно долго. Поэтому очень полезны для здоровья злаковые хлебцы, фрукты и овощи, мюсли различные каши. К тому же, основная часть продуктов, богатых сложными углеводами, содержат полезные витамины и минералы. Они нормализуют уровень холестерина в крови. Сложно переоценить их влияние на нормальную работу обменных процессов и функционирование печени. Пектин и клетчатка позволяют эффективно очищать желудочно-кишечный тракт.
Как правильно употреблять углеводы?
Чтобы углеводы приносили только пользу, а не вред, их необходимо употреблять правильно. Особенно важно уделить внимание нормам потребления. В дневном рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые сложными углеводами – зерновой хлеб, фрукты, мед, овощи, каши. А вот употребление сладостей, белого хлеба, макарон лучше ограничить. Без углеводов организм не будет нормально функционировать, но и избыток очень вреден. Чем больше углеводов попадает в организм, тем больше жира откладывается под кожей. Наиболее оптимальное соотношение углеводов для того, чтобы они приносили пользу: сложные углеводы – 70%, простые – 30% от общего количества углеводов.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => Углевод – очень сложный элемент. Он дарит организму энергию. Если понять, каким образом это происходит, можно скорректировать питание и оказать своему организму огромную помощь в сохранении и укреплении здоровья.
[~PREVIEW_TEXT] => Углевод – очень сложный элемент. Он дарит организму энергию. Если понять, каким образом это происходит, можно скорректировать питание и оказать своему организму огромную помощь в сохранении и укреплении здоровья.
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 259
[TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 12:10:50 pm
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 159
[WIDTH] => 300
[FILE_SIZE] => 93406
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/641
[FILE_NAME] => 641de5188abe65c8e5f1307bae56a160.jpg
[ORIGINAL_NAME] => заставка о.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => b54694fa21baa274936cdb61a7208ff3
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/641/641de5188abe65c8e5f1307bae56a160.jpg
[ALT] => Углеводы: польза и правильное употреблениe
[TITLE] => Углеводы: польза и правильное употреблениe
)
[~PREVIEW_PICTURE] => 259
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => st-uglevody-polza-i-pravilnoe-upotreblenie
[~CODE] => st-uglevody-polza-i-pravilnoe-upotreblenie
[EXTERNAL_ID] => 168
[~EXTERNAL_ID] => 168
[IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[~IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[IBLOCK_CODE] => Articles
[~IBLOCK_CODE] => Articles
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[EDIT_LINK] =>
[DELETE_LINK] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] =>
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_PAGE_TITLE] => Здоровое питание - Леди СК
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Углеводы: польза и правильное употреблениe
[SECTION_META_TITLE] => Углеводы: польза и правильное употреблениe
[ELEMENT_META_TITLE] => Углеводы: польза и правильное употреблениe
)
[FIELDS] => Array
(
)
[PROPERTIES] => Array
(
[PICS_NEWS] => Array
(
[ID] => 28
[TIMESTAMP_X] => 2016-01-23 09:15:54
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Картинки статей
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PICS_NEWS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Картинки статей
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[POPULAR] => Array
(
[ID] => 58
[TIMESTAMP_X] => 2016-03-05 11:20:32
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Популярная статья
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => POPULAR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Популярная статья
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 69
[TIMESTAMP_X] => 2018-02-07 18:16:37
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Автор (пользователь) устанавливается автоматически при создании статьи, в данном поле можно установить своего автора
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
)
[2] => Array
(
[ID] => 166
[~ID] => 166
[IBLOCK_ID] => 14
[~IBLOCK_ID] => 14
[IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[NAME] => Принципы раздельного питания
[~NAME] => Принципы раздельного питания
[ACTIVE_FROM] =>
[~ACTIVE_FROM] =>
[TIMESTAMP_X] => 03/11/2016 02:10:29 pm
[~TIMESTAMP_X] => 03/11/2016 02:10:29 pm
[DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-principy-razdelnogo-pitanija
[~DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-principy-razdelnogo-pitanija
[LIST_PAGE_URL] => /
[~LIST_PAGE_URL] => /
[DETAIL_TEXT] =>
О раздельном питании слышали многие, но очень немногие готовы применить его по отношению к себе. Некоторые неблагоприятные для здоровья сочетания продуктов описывались еще в Древнем Риме, но до сих пор нет устоявшегося мнения о том, полезно или вредно раздельное питание для организма человека.
В чем сущность раздельного питания?
В основе раздельного питания лежит мнение о том, что некоторые сочетания продуктов отрицательно влияют на организм, а некоторые – положительно. Существует мнение, что для усвоения различных продуктов требуются совсем не одни и те же ферменты, поэтому их нужно употреблять в пищу в разное время. Это будет способствовать тому, что работа пищеварительной системы заметно облегчится: появится возможность легче усваивать потребляемые продукты.
Принципы раздельного питания
Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание:
- нельзя употреблять за один прием пищи продукты, богатые углеводами и белком;
- нужно полностью отказаться от консервов и полуфабрикатов;
- обязательно включить в свой рацион нейтральные продукты (нейтральными называют продукты, которые усваиваются и в кислой, и в щелочной среде) для исключения повышения кислотности в желудочно-кишечном тракте;
- для поддержания в норме кислотно-щелочного баланса соотношение употребляемых кислотных и щелочных продуктов должно быть 2:3;
- пищу с высоким содержанием белка не желательно принимать во второй половине дня;
- между приемами пищи должен быть временной интервал не менее 4 часов;
- если совсем не получается выдержать 4-часовой интервал между приемами пищи, можно съесть какой-либо продукт с нейтральными свойствами;
- в процессе еды уделить время тщательному пережевыванию пищи, есть медленно, не торопиться.
Варианты сочетания продуктов при раздельном питании
Как запомнить варианты сочетания продуктов и не ошибиться в выборе того или иного дневного рациона? Для облегчения организации пищевого рациона приверженцев раздельного питания существуют специальные таблицы, в которых подробно расписаны допустимые и недопустимые сочетания разнообразных продуктов. Среди несочетаемых продуктов, к примеру, картофель и помидоры, булка с вареньем, колбаса и сливочное масло, мясо и молоко и т.п. Прочитать таблицу очень просто, если вы решаетесь на раздельное питание, это не вызовет у вас затруднений!
Достоинства раздельного питания
К достоинствам раздельного питания, прежде всего, можно отнести потерю лишнего веса при возможности и необходимости есть, а не голодать. При этом потерянные килограммы никогда не вернутся, если продолжать питаться именно так. При частом питании небольшими порциями нагрузка на организм резко снижается, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а, следовательно, улучшается и общее самочувствие. Количество разрешенных продуктов достаточно велико, поэтому есть прекрасная возможность питаться разнообразно, вкусно и сбалансировано.
Недостатки раздельного питания
Большинство продуктов содержат различные вещества: белки, жиры и углеводы. Разделить продукт на составляющие – невозможно. Поэтому основной принцип рационального питания нарушается и соблюдать его становится очень трудно. Еще один недостаток: два вещества, которые отвечают за положительные эмоции и хорошее настроение (серотонин и допамин) вырабатываются только в том случае, если белки и углеводы попадают в организм совместно. При 100%-ном раздельном питании человек рискует остаться без радостей и впасть в депрессию.
Если вы решили перейти на раздельное питание, изучите тонкости его очень подробно. Возможно, это именно тот способ, с помощью которого вы сможете сделать свою жизнь здоровой и легкой.
О раздельном питании слышали многие, но очень немногие готовы применить его по отношению к себе. Некоторые неблагоприятные для здоровья сочетания продуктов описывались еще в Древнем Риме, но до сих пор нет устоявшегося мнения о том, полезно или вредно раздельное питание для организма человека.
В чем сущность раздельного питания?
В основе раздельного питания лежит мнение о том, что некоторые сочетания продуктов отрицательно влияют на организм, а некоторые – положительно. Существует мнение, что для усвоения различных продуктов требуются совсем не одни и те же ферменты, поэтому их нужно употреблять в пищу в разное время. Это будет способствовать тому, что работа пищеварительной системы заметно облегчится: появится возможность легче усваивать потребляемые продукты.
Принципы раздельного питания
Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание:
- нельзя употреблять за один прием пищи продукты, богатые углеводами и белком;
- нужно полностью отказаться от консервов и полуфабрикатов;
- обязательно включить в свой рацион нейтральные продукты (нейтральными называют продукты, которые усваиваются и в кислой, и в щелочной среде) для исключения повышения кислотности в желудочно-кишечном тракте;
- для поддержания в норме кислотно-щелочного баланса соотношение употребляемых кислотных и щелочных продуктов должно быть 2:3;
- пищу с высоким содержанием белка не желательно принимать во второй половине дня;
- между приемами пищи должен быть временной интервал не менее 4 часов;
- если совсем не получается выдержать 4-часовой интервал между приемами пищи, можно съесть какой-либо продукт с нейтральными свойствами;
- в процессе еды уделить время тщательному пережевыванию пищи, есть медленно, не торопиться.
Варианты сочетания продуктов при раздельном питании
Как запомнить варианты сочетания продуктов и не ошибиться в выборе того или иного дневного рациона? Для облегчения организации пищевого рациона приверженцев раздельного питания существуют специальные таблицы, в которых подробно расписаны допустимые и недопустимые сочетания разнообразных продуктов. Среди несочетаемых продуктов, к примеру, картофель и помидоры, булка с вареньем, колбаса и сливочное масло, мясо и молоко и т.п. Прочитать таблицу очень просто, если вы решаетесь на раздельное питание, это не вызовет у вас затруднений!
Достоинства раздельного питания
К достоинствам раздельного питания, прежде всего, можно отнести потерю лишнего веса при возможности и необходимости есть, а не голодать. При этом потерянные килограммы никогда не вернутся, если продолжать питаться именно так. При частом питании небольшими порциями нагрузка на организм резко снижается, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а, следовательно, улучшается и общее самочувствие. Количество разрешенных продуктов достаточно велико, поэтому есть прекрасная возможность питаться разнообразно, вкусно и сбалансировано.
Недостатки раздельного питания
Большинство продуктов содержат различные вещества: белки, жиры и углеводы. Разделить продукт на составляющие – невозможно. Поэтому основной принцип рационального питания нарушается и соблюдать его становится очень трудно. Еще один недостаток: два вещества, которые отвечают за положительные эмоции и хорошее настроение (серотонин и допамин) вырабатываются только в том случае, если белки и углеводы попадают в организм совместно. При 100%-ном раздельном питании человек рискует остаться без радостей и впасть в депрессию.
Если вы решили перейти на раздельное питание, изучите тонкости его очень подробно. Возможно, это именно тот способ, с помощью которого вы сможете сделать свою жизнь здоровой и легкой.
[~DETAIL_TEXT] =>
О раздельном питании слышали многие, но очень немногие готовы применить его по отношению к себе. Некоторые неблагоприятные для здоровья сочетания продуктов описывались еще в Древнем Риме, но до сих пор нет устоявшегося мнения о том, полезно или вредно раздельное питание для организма человека.
В чем сущность раздельного питания?
В основе раздельного питания лежит мнение о том, что некоторые сочетания продуктов отрицательно влияют на организм, а некоторые – положительно. Существует мнение, что для усвоения различных продуктов требуются совсем не одни и те же ферменты, поэтому их нужно употреблять в пищу в разное время. Это будет способствовать тому, что работа пищеварительной системы заметно облегчится: появится возможность легче усваивать потребляемые продукты.
Принципы раздельного питания
Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание:
- нельзя употреблять за один прием пищи продукты, богатые углеводами и белком;
- нужно полностью отказаться от консервов и полуфабрикатов;
- обязательно включить в свой рацион нейтральные продукты (нейтральными называют продукты, которые усваиваются и в кислой, и в щелочной среде) для исключения повышения кислотности в желудочно-кишечном тракте;
- для поддержания в норме кислотно-щелочного баланса соотношение употребляемых кислотных и щелочных продуктов должно быть 2:3;
- пищу с высоким содержанием белка не желательно принимать во второй половине дня;
- между приемами пищи должен быть временной интервал не менее 4 часов;
- если совсем не получается выдержать 4-часовой интервал между приемами пищи, можно съесть какой-либо продукт с нейтральными свойствами;
- в процессе еды уделить время тщательному пережевыванию пищи, есть медленно, не торопиться.
Варианты сочетания продуктов при раздельном питании
Как запомнить варианты сочетания продуктов и не ошибиться в выборе того или иного дневного рациона? Для облегчения организации пищевого рациона приверженцев раздельного питания существуют специальные таблицы, в которых подробно расписаны допустимые и недопустимые сочетания разнообразных продуктов. Среди несочетаемых продуктов, к примеру, картофель и помидоры, булка с вареньем, колбаса и сливочное масло, мясо и молоко и т.п. Прочитать таблицу очень просто, если вы решаетесь на раздельное питание, это не вызовет у вас затруднений!
Достоинства раздельного питания
К достоинствам раздельного питания, прежде всего, можно отнести потерю лишнего веса при возможности и необходимости есть, а не голодать. При этом потерянные килограммы никогда не вернутся, если продолжать питаться именно так. При частом питании небольшими порциями нагрузка на организм резко снижается, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а, следовательно, улучшается и общее самочувствие. Количество разрешенных продуктов достаточно велико, поэтому есть прекрасная возможность питаться разнообразно, вкусно и сбалансировано.
Недостатки раздельного питания
Большинство продуктов содержат различные вещества: белки, жиры и углеводы. Разделить продукт на составляющие – невозможно. Поэтому основной принцип рационального питания нарушается и соблюдать его становится очень трудно. Еще один недостаток: два вещества, которые отвечают за положительные эмоции и хорошее настроение (серотонин и допамин) вырабатываются только в том случае, если белки и углеводы попадают в организм совместно. При 100%-ном раздельном питании человек рискует остаться без радостей и впасть в депрессию.
Если вы решили перейти на раздельное питание, изучите тонкости его очень подробно. Возможно, это именно тот способ, с помощью которого вы сможете сделать свою жизнь здоровой и легкой.
О раздельном питании слышали многие, но очень немногие готовы применить его по отношению к себе. Некоторые неблагоприятные для здоровья сочетания продуктов описывались еще в Древнем Риме, но до сих пор нет устоявшегося мнения о том, полезно или вредно раздельное питание для организма человека.
В чем сущность раздельного питания?
В основе раздельного питания лежит мнение о том, что некоторые сочетания продуктов отрицательно влияют на организм, а некоторые – положительно. Существует мнение, что для усвоения различных продуктов требуются совсем не одни и те же ферменты, поэтому их нужно употреблять в пищу в разное время. Это будет способствовать тому, что работа пищеварительной системы заметно облегчится: появится возможность легче усваивать потребляемые продукты.
Принципы раздельного питания
Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание:
- нельзя употреблять за один прием пищи продукты, богатые углеводами и белком;
- нужно полностью отказаться от консервов и полуфабрикатов;
- обязательно включить в свой рацион нейтральные продукты (нейтральными называют продукты, которые усваиваются и в кислой, и в щелочной среде) для исключения повышения кислотности в желудочно-кишечном тракте;
- для поддержания в норме кислотно-щелочного баланса соотношение употребляемых кислотных и щелочных продуктов должно быть 2:3;
- пищу с высоким содержанием белка не желательно принимать во второй половине дня;
- между приемами пищи должен быть временной интервал не менее 4 часов;
- если совсем не получается выдержать 4-часовой интервал между приемами пищи, можно съесть какой-либо продукт с нейтральными свойствами;
- в процессе еды уделить время тщательному пережевыванию пищи, есть медленно, не торопиться.
Варианты сочетания продуктов при раздельном питании
Как запомнить варианты сочетания продуктов и не ошибиться в выборе того или иного дневного рациона? Для облегчения организации пищевого рациона приверженцев раздельного питания существуют специальные таблицы, в которых подробно расписаны допустимые и недопустимые сочетания разнообразных продуктов. Среди несочетаемых продуктов, к примеру, картофель и помидоры, булка с вареньем, колбаса и сливочное масло, мясо и молоко и т.п. Прочитать таблицу очень просто, если вы решаетесь на раздельное питание, это не вызовет у вас затруднений!
Достоинства раздельного питания
К достоинствам раздельного питания, прежде всего, можно отнести потерю лишнего веса при возможности и необходимости есть, а не голодать. При этом потерянные килограммы никогда не вернутся, если продолжать питаться именно так. При частом питании небольшими порциями нагрузка на организм резко снижается, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а, следовательно, улучшается и общее самочувствие. Количество разрешенных продуктов достаточно велико, поэтому есть прекрасная возможность питаться разнообразно, вкусно и сбалансировано.
Недостатки раздельного питания
Большинство продуктов содержат различные вещества: белки, жиры и углеводы. Разделить продукт на составляющие – невозможно. Поэтому основной принцип рационального питания нарушается и соблюдать его становится очень трудно. Еще один недостаток: два вещества, которые отвечают за положительные эмоции и хорошее настроение (серотонин и допамин) вырабатываются только в том случае, если белки и углеводы попадают в организм совместно. При 100%-ном раздельном питании человек рискует остаться без радостей и впасть в депрессию.
Если вы решили перейти на раздельное питание, изучите тонкости его очень подробно. Возможно, это именно тот способ, с помощью которого вы сможете сделать свою жизнь здоровой и легкой.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание.
[~PREVIEW_TEXT] => Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание.
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 257
[TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 12:00:16 pm
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 159
[WIDTH] => 300
[FILE_SIZE] => 71738
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/4d3
[FILE_NAME] => 4d3ede82ca5332a03e0eab439335c7be.jpg
[ORIGINAL_NAME] => заставка .jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => cdb0ec6894e63258078b65adcb9a4b8d
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/4d3/4d3ede82ca5332a03e0eab439335c7be.jpg
[ALT] => Принципы раздельного питания
[TITLE] => Принципы раздельного питания
)
[~PREVIEW_PICTURE] => 257
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => st-principy-razdelnogo-pitanija
[~CODE] => st-principy-razdelnogo-pitanija
[EXTERNAL_ID] => 166
[~EXTERNAL_ID] => 166
[IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[~IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[IBLOCK_CODE] => Articles
[~IBLOCK_CODE] => Articles
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[EDIT_LINK] =>
[DELETE_LINK] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] =>
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_PAGE_TITLE] => Здоровое питание - Леди СК
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Принципы раздельного питания
[SECTION_META_TITLE] => Принципы раздельного питания
[ELEMENT_META_TITLE] => Принципы раздельного питания
)
[FIELDS] => Array
(
)
[PROPERTIES] => Array
(
[PICS_NEWS] => Array
(
[ID] => 28
[TIMESTAMP_X] => 2016-01-23 09:15:54
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Картинки статей
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PICS_NEWS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Картинки статей
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[POPULAR] => Array
(
[ID] => 58
[TIMESTAMP_X] => 2016-03-05 11:20:32
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Популярная статья
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => POPULAR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Популярная статья
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 69
[TIMESTAMP_X] => 2018-02-07 18:16:37
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Автор (пользователь) устанавливается автоматически при создании статьи, в данном поле можно установить своего автора
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
)
[3] => Array
(
[ID] => 165
[~ID] => 165
[IBLOCK_ID] => 14
[~IBLOCK_ID] => 14
[IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[NAME] => Всё о гликемическом индексе продуктов
[~NAME] => Всё о гликемическом индексе продуктов
[ACTIVE_FROM] =>
[~ACTIVE_FROM] =>
[TIMESTAMP_X] => 03/11/2016 02:10:52 pm
[~TIMESTAMP_X] => 03/11/2016 02:10:52 pm
[DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-vsjo-o-glikemicheskom-indekse-produktov
[~DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-vsjo-o-glikemicheskom-indekse-produktov
[LIST_PAGE_URL] => /
[~LIST_PAGE_URL] => /
[DETAIL_TEXT] =>
Практически каждый взрослый человек слышал словосочетание «гликемический индекс». Далеко не все имеют представление о нем. В статье мы разберем, в чем смысл этого выражения и почему о гликемическом индексе должен знать каждый.
Гликемия
Гликемия – уровень сахара в крови (глюкозы). От уровня гликемии напрямую зависит регулирование веса человека. Существует строгая зависимость: лишний вес набирается в результате повышения гормона инсулина, который, в свою очередь, начинает вырабатываться после попадания в организм большого количества углеводной пищи, действующей на повышение уровня гликемии. Другими словами, если повышается уровень глюкозы в крови, увеличивается и шанс набрать лишние килограммы.
Что показывает гликемический индекс?
Гликемический индекс – очень важный показатель, который отражает зависимость от различных продуктов питания уровня глюкозы в крови. Гликемический индекс того или иного продукта вычисляется путем сравнения его с показателем для глюкозы (он принят за 100) и зависит от времени усвоения. Он может быть низким (10-40), средним (40-70), высоким (выше 70).
Если гликемический индекс определенного продукта высокий, это означает, что после его употребления в пищу уровень сахара в крови резко возрастет. И наоборот, если данный показатель низкий, то гликемия будет повышаться очень медленно. Гликемический индекс конкретного продукта складывается из следующих факторов: содержащихся в нем жиров и углеводов, клетчатки. Немалое значение имеет и способ приготовления продукта.
Почему важно знать о том, каков гликемический индекс употребляемого продукта?
Существует определенный перечень заболеваний, при которых употреблять в пищу продукты с высоким гликемическим индексом категорически нельзя. Прежде всего, к ним относятся сахарный диабет и некоторые типы ожирения. Это совсем не значит, что людям, не страдающим такими недугами, не нужно контролировать, что они едят. Здоровым людям продукты с низким гликемическим индексом позволят не набрать лишний вес или довести его до нормы. Сегодня контролировать уровень гликемии достаточно просто: существуют разработанные шкалы, таблицы с показателем гликемического индекса каждого продукта. Однако, нужно помнить, что величина индекса конкретного продукта не всегда одинакова: она зависит от многих параметров, таких, как уровень зрелости, способ приготовления, сочетание с другими продуктами и другие.
Практически всем людям стоит включать в свой рацион продукты с низким гликемическим индексом. Это позволит избежать отложения жиров в организме «на черный день», о чем сильно заботится гормон инсулин, вырабатывающийся при большом содержании сахара в крови. Приобретите (или скачайте в интернете) таблицу продуктов с высоким гликемическим индексом и старайтесь их не употреблять или хотя бы сократить до минимума!
[~DETAIL_TEXT] =>
Практически каждый взрослый человек слышал словосочетание «гликемический индекс». Далеко не все имеют представление о нем. В статье мы разберем, в чем смысл этого выражения и почему о гликемическом индексе должен знать каждый.
Гликемия
Гликемия – уровень сахара в крови (глюкозы). От уровня гликемии напрямую зависит регулирование веса человека. Существует строгая зависимость: лишний вес набирается в результате повышения гормона инсулина, который, в свою очередь, начинает вырабатываться после попадания в организм большого количества углеводной пищи, действующей на повышение уровня гликемии. Другими словами, если повышается уровень глюкозы в крови, увеличивается и шанс набрать лишние килограммы.
Что показывает гликемический индекс?
Гликемический индекс – очень важный показатель, который отражает зависимость от различных продуктов питания уровня глюкозы в крови. Гликемический индекс того или иного продукта вычисляется путем сравнения его с показателем для глюкозы (он принят за 100) и зависит от времени усвоения. Он может быть низким (10-40), средним (40-70), высоким (выше 70).
Если гликемический индекс определенного продукта высокий, это означает, что после его употребления в пищу уровень сахара в крови резко возрастет. И наоборот, если данный показатель низкий, то гликемия будет повышаться очень медленно. Гликемический индекс конкретного продукта складывается из следующих факторов: содержащихся в нем жиров и углеводов, клетчатки. Немалое значение имеет и способ приготовления продукта.
Почему важно знать о том, каков гликемический индекс употребляемого продукта?
Существует определенный перечень заболеваний, при которых употреблять в пищу продукты с высоким гликемическим индексом категорически нельзя. Прежде всего, к ним относятся сахарный диабет и некоторые типы ожирения. Это совсем не значит, что людям, не страдающим такими недугами, не нужно контролировать, что они едят. Здоровым людям продукты с низким гликемическим индексом позволят не набрать лишний вес или довести его до нормы. Сегодня контролировать уровень гликемии достаточно просто: существуют разработанные шкалы, таблицы с показателем гликемического индекса каждого продукта. Однако, нужно помнить, что величина индекса конкретного продукта не всегда одинакова: она зависит от многих параметров, таких, как уровень зрелости, способ приготовления, сочетание с другими продуктами и другие.
Практически всем людям стоит включать в свой рацион продукты с низким гликемическим индексом. Это позволит избежать отложения жиров в организме «на черный день», о чем сильно заботится гормон инсулин, вырабатывающийся при большом содержании сахара в крови. Приобретите (или скачайте в интернете) таблицу продуктов с высоким гликемическим индексом и старайтесь их не употреблять или хотя бы сократить до минимума!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => Гликемический индекс – очень важный показатель, который отражает зависимость от различных продуктов питания уровня глюкозы в крови.
[~PREVIEW_TEXT] => Гликемический индекс – очень важный показатель, который отражает зависимость от различных продуктов питания уровня глюкозы в крови.
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 256
[TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 11:54:36 am
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 159
[WIDTH] => 300
[FILE_SIZE] => 60068
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/05d
[FILE_NAME] => 05d4d551c252b759c08c3f369e90c284.jpg
[ORIGINAL_NAME] => заставка .jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => b15344a0ba6803a3490857c838b844f2
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/05d/05d4d551c252b759c08c3f369e90c284.jpg
[ALT] => Всё о гликемическом индексе продуктов
[TITLE] => Всё о гликемическом индексе продуктов
)
[~PREVIEW_PICTURE] => 256
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => st-vsjo-o-glikemicheskom-indekse-produktov
[~CODE] => st-vsjo-o-glikemicheskom-indekse-produktov
[EXTERNAL_ID] => 165
[~EXTERNAL_ID] => 165
[IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[~IBLOCK_TYPE_ID] => Articles
[IBLOCK_CODE] => Articles
[~IBLOCK_CODE] => Articles
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[EDIT_LINK] =>
[DELETE_LINK] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] =>
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_PAGE_TITLE] => Здоровое питание - Леди СК
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Всё о гликемическом индексе продуктов
[SECTION_META_TITLE] => Всё о гликемическом индексе продуктов
[ELEMENT_META_TITLE] => Всё о гликемическом индексе продуктов
)
[FIELDS] => Array
(
)
[PROPERTIES] => Array
(
[PICS_NEWS] => Array
(
[ID] => 28
[TIMESTAMP_X] => 2016-01-23 09:15:54
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Картинки статей
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PICS_NEWS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Картинки статей
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[POPULAR] => Array
(
[ID] => 58
[TIMESTAMP_X] => 2016-03-05 11:20:32
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Популярная статья
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => POPULAR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Популярная статья
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 69
[TIMESTAMP_X] => 2018-02-07 18:16:37
[IBLOCK_ID] => 14
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Автор (пользователь) устанавливается автоматически при создании статьи, в данном поле можно установить своего автора
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
)
[4] => Array
(
[ID] => 164
[~ID] => 164
[IBLOCK_ID] => 14
[~IBLOCK_ID] => 14
[IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 19
[NAME] => «Сколько вешать в граммах?»: необходимое количество соли в день
[~NAME] => «Сколько вешать в граммах?»: необходимое количество соли в день
[ACTIVE_FROM] =>
[~ACTIVE_FROM] =>
[TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 01:19:30 pm
[~TIMESTAMP_X] => 02/02/2016 01:19:30 pm
[DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-skolko-veshat-v-grammah-neobhodimoe-kolichestvo-soli-v-den
[~DETAIL_PAGE_URL] => /zdorovoe-pitanie/st-skolko-veshat-v-grammah-neobhodimoe-kolichestvo-soli-v-den
[LIST_PAGE_URL] => /
[~LIST_PAGE_URL] => /
[DETAIL_TEXT] =>
В одной старинной английской сказке дочь короля на вопрос, как сильно она любит отца, отвечала: «Как свежее мясо любит соль». Что и говорить, наша любовь к соли иной раз становится чрезмерной, что на фоне общего ухудшения ситуации с питанием может привести к различным проблемам со здоровьем.
Да, в больших количествах соль вредна, но ее недостаток также способен привести к заболеваниям. Поэтому Всемирная Организация здравоохранения регулярно опубликовывает результаты исследований, где указывается, сколько нужно соли в день. По последним данным норма «белой смерти» для взрослого человека составляет около 15 г в сутки, причем 10 -12 г мы получаем из употребляемых продуктов, таким образом на досаливание остается всего 3-5 г соли (это почти половина чайной ложки).
Люди, которые живут в жарком климате или работают в жарких помещениях, спортсмены должны употреблять соли немного больше, чем обычный человек, поскольку от тяжелых физических нагрузок и от температуры вместе с потом вымываются из организма необходимые вещества, и соль должна их восстановить.
Соль, которая содержится в продуктах питания, поддерживает водно-солевой баланс организма, содержит в себе жизненно важные микроэлементы, без которых организм ослабевает. Но избыток натрия в организме (поваренная соль представляет собой чистый хлористый натрий) приводит к нарушениям в обменных процессах – жидкость застаивается в организме, появляются отеки, повышается артериальное давление. Поэтому особую опасность переизбыток соли в организме представляет для гипертоников, перенесших инфаркт, страдающих ишемией сердца. Болезни почек и мочевых путей также должны стать сигналом к отказу от чрезмерного употребления соли.
Бессолевая диета
Бессолевые диеты лучше не назначать себе самостоятельно, а проконсультироваться у врача – возможно, у вас имеются противопоказания. Бессолевая диета длится обычно от 4 до 15 дней и предполагает исключение из рациона продуктов, содержащих соль. В результате такого «солевого голодания» из организма уходит лишняя жидкость, нормализуется давление, спадает отечность, а пища приобретает новый вкус.
Однако не стоит садиться на бессолевую диету летом или использовать ее для похудения – сброс килограммов произойдет не за счет расщепления жира, а за счет обезвоживания организма, что повлечет за собой серьезные проблемы. Вымывание полезных микроэлементов приведет к утомляемости и слабости.
Бессолевая диета может быть назначена врачом, если пациент страдает болезнями сердца или почечной недостаточностью, при этом будут подобраны иные источники поступления в организм питательных веществ и необходимых микроэлементов (фтор, йод и т.д.), которые раньше поступали с солью.
Бессолевая диета относится к достаточно жесткому типу, ведь приходится отказаться от многих продуктов: кислые и острые блюда, маринады и копчености, макаронные изделия и крупы, бананы и даже арбуз. Поэтому в некоторых случаях можно прибегнуть к более щадящей альтернативе – малосольной диете, где соль не исключается, но сводится к минимуму.
Как правильно употреблять соль?
С бессолевой диетой все понятно – она может быть назначена только врачом и имеет свои противопоказания. А что же делать обычному человеку?
Современное общество со всех сторон атаковано различными проявлениями моды на здоровое питание: кто-то говорит о тотальном отказе от сахара, вегетарианцы кричат о своем хорошем самочувствии, а кто-то призывает отказаться всех от употребления соли. Не в последнюю очередь это связано с тем, что имеющиеся в продаже продукты содержат гораздо больше соли, чем десятилетия назад. Соль указана в составе даже хлеба, поэтому за употреблением соли необходимо вести тщательный контроль. Но как и во всем, что связано со здоровьем, не нужно впадать в крайности, главное – просто соблюдать несколько простых советов.
Итак, главная идея контроля за употреблением соли: не отказываться от самой соли, а отказаться от досаливания. То есть по сути солонка на вашем столе должна использоваться редко и по минимуму. Причем будет неплохо, если обычную поваренную соль вы замените на морскую.
Поваренная не содержит ничего, кроме натрия и хлора, а морская насыщена множеством полезных микроэлементов (калием, магнием), и натрия в ней гораздо меньше. Замечали, как моложаво выглядят японцы или корейцы? Это потому что они используют в пищу дары моря и едят много рыбы, которая содержит свои соли. Ниже виды соли рассмотрены более подробно.
В одной старинной английской сказке дочь короля на вопрос, как сильно она любит отца, отвечала: «Как свежее мясо любит соль». Что и говорить, наша любовь к соли иной раз становится чрезмерной, что на фоне общего ухудшения ситуации с питанием может привести к различным проблемам со здоровьем.
Да, в больших количествах соль вредна, но ее недостаток также способен привести к заболеваниям. Поэтому Всемирная Организация здравоохранения регулярно опубликовывает результаты исследований, где указывается, сколько нужно соли в день. По последним данным норма «белой смерти» для взрослого человека составляет около 15 г в сутки, причем 10 -12 г мы получаем из употребляемых продуктов, таким образом на досаливание остается всего 3-5 г соли (это почти половина чайной ложки).
Люди, которые живут в жарком климате или работают в жарких помещениях, спортсмены должны употреблять соли немного больше, чем обычный человек, поскольку от тяжелых физических нагрузок и от температуры вместе с потом вымываются из организма необходимые вещества, и соль должна их восстановить.
Соль, которая содержится в продуктах питания, поддерживает водно-солевой баланс организма, содержит в себе жизненно важные микроэлементы, без которых организм ослабевает. Но избыток натрия в организме (поваренная соль представляет собой чистый хлористый натрий) приводит к нарушениям в обменных процессах – жидкость застаивается в организме, появляются отеки, повышается артериальное давление. Поэтому особую опасность переизбыток соли в организме представляет для гипертоников, перенесших инфаркт, страдающих ишемией сердца. Болезни почек и мочевых путей также должны стать сигналом к отказу от чрезмерного употребления соли.
Бессолевые диеты лучше не назначать себе самостоятельно, а проконсультироваться у врача – возможно, у вас имеются противопоказания. Бессолевая диета длится обычно от 4 до 15 дней и предполагает исключение из рациона продуктов, содержащих соль. В результате такого «солевого голодания» из организма уходит лишняя жидкость, нормализуется давление, спадает отечность, а пища приобретает новый вкус.
Однако не стоит садиться на бессолевую диету летом или использовать ее для похудения – сброс килограммов произойдет не за счет расщепления жира, а за счет обезвоживания организма, что повлечет за собой серьезные проблемы. Вымывание полезных микроэлементов приведет к утомляемости и слабости.
Бессолевая диета может быть назначена врачом, если пациент страдает болезнями сердца или почечной недостаточностью, при этом будут подобраны иные источники поступления в организм питательных веществ и необходимых микроэлементов (фтор, йод и т.д.), которые раньше поступали с солью.
Бессолевая диета относится к достаточно жесткому типу, ведь приходится отказаться от многих продуктов: кислые и острые блюда, маринады и копчености, макаронные изделия и крупы, бананы и даже арбуз. Поэтому в некоторых случаях можно прибегнуть к более щадящей альтернативе – малосольной диете, где соль не исключается, но сводится к минимуму.
С бессолевой диетой все понятно – она может быть назначена только врачом и имеет свои противопоказания. А что же делать обычному человеку?
Современное общество со всех сторон атаковано различными проявлениями моды на здоровое питание: кто-то говорит о тотальном отказе от сахара, вегетарианцы кричат о своем хорошем самочувствии, а кто-то призывает отказаться всех от употребления соли. Не в последнюю очередь это связано с тем, что имеющиеся в продаже продукты содержат гораздо больше соли, чем десятилетия назад. Соль указана в составе даже хлеба, поэтому за употреблением соли необходимо вести тщательный контроль. Но как и во всем, что связано со здоровьем, не нужно впадать в крайности, главное – просто соблюдать несколько простых советов.
Итак, главная идея контроля за употреблением соли: не отказываться от самой соли, а отказаться от досаливания. То есть по сути солонка на вашем столе должна использоваться редко и по минимуму. Причем будет неплохо, если обычную поваренную соль вы замените на морскую.
Поваренная не содержит ничего, кроме натрия и хлора, а морская насыщена множеством полезных микроэлементов (калием, магнием), и натрия в ней гораздо меньше. Замечали, как моложаво выглядят японцы или корейцы? Это потому что они используют в пищу дары моря и едят много рыбы, которая содержит свои соли. Ниже виды соли рассмотрены более подробно.
Наш организм устроен сложнейшим образом. Его успешное функционирование зависит от миллионов факторов. Особенно важными являются принципы питания и количество тех или иных питательных веществ, попадающих с пищей.
Что представляют собой углеводы?
Углевод – очень сложный элемент. Он дарит организму энергию. Если понять, каким образом это происходит, можно скорректировать питание и оказать своему организму огромную помощь в сохранении и укреплении здоровья. Углеводы обеспечивают наш организм энергией более, чем на 50%. Их подразделяют на простые (моносахариды и дисахариды) и сложные (полисахариды). Простые углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза и др.) очень легко усваиваются, являются основой образования гликогена, необходимого для нормальной работы печени. Именно простые углеводы позволяют питать энергией мозг, мышцы и сердце. Сложные углеводы плохо растворяются в воде. Они представлены хорошо известными нам крахмалом, пектином и клетчаткой. Процесс их усвоения значительно более долгий, т.к. они предварительно расщепляются на простые углеводы. Основной сложный углевод, употребляемый в пищу – крахмал. Его много в зерновых культурах: кукурузе, рисе, пшенице, а также в картофеле.
Польза углеводов для организма
Основная польза углеводов состоит в том, что они обеспечивают организм необходимой энергией. Однако, нужно знать о том, что не все углеводы дают организму такую энергию, которую организм может тратить с пользой. Простые углеводы очень быстро перерабатываются и резко повышают уровень глюкозы в крови. За счет этого уже через короткое время после приема пищи человек вновь ощущает чувство голода и пытается насытиться. Отсюда – лишний вес. Другое дело – сложные углеводы, которые перерабатываются достаточно долго. Поэтому очень полезны для здоровья злаковые хлебцы, фрукты и овощи, мюсли различные каши. К тому же, основная часть продуктов, богатых сложными углеводами, содержат полезные витамины и минералы. Они нормализуют уровень холестерина в крови. Сложно переоценить их влияние на нормальную работу обменных процессов и функционирование печени. Пектин и клетчатка позволяют эффективно очищать желудочно-кишечный тракт.
Как правильно употреблять углеводы?
Чтобы углеводы приносили только пользу, а не вред, их необходимо употреблять правильно. Особенно важно уделить внимание нормам потребления. В дневном рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые сложными углеводами – зерновой хлеб, фрукты, мед, овощи, каши. А вот употребление сладостей, белого хлеба, макарон лучше ограничить. Без углеводов организм не будет нормально функционировать, но и избыток очень вреден. Чем больше углеводов попадает в организм, тем больше жира откладывается под кожей. Наиболее оптимальное соотношение углеводов для того, чтобы они приносили пользу: сложные углеводы – 70%, простые – 30% от общего количества углеводов.
О раздельном питании слышали многие, но очень немногие готовы применить его по отношению к себе. Некоторые неблагоприятные для здоровья сочетания продуктов описывались еще в Древнем Риме, но до сих пор нет устоявшегося мнения о том, полезно или вредно раздельное питание для организма человека.
В чем сущность раздельного питания?
В основе раздельного питания лежит мнение о том, что некоторые сочетания продуктов отрицательно влияют на организм, а некоторые – положительно. Существует мнение, что для усвоения различных продуктов требуются совсем не одни и те же ферменты, поэтому их нужно употреблять в пищу в разное время. Это будет способствовать тому, что работа пищеварительной системы заметно облегчится: появится возможность легче усваивать потребляемые продукты.
Принципы раздельного питания
Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание:
- нельзя употреблять за один прием пищи продукты, богатые углеводами и белком;
- нужно полностью отказаться от консервов и полуфабрикатов;
- обязательно включить в свой рацион нейтральные продукты (нейтральными называют продукты, которые усваиваются и в кислой, и в щелочной среде) для исключения повышения кислотности в желудочно-кишечном тракте;
- для поддержания в норме кислотно-щелочного баланса соотношение употребляемых кислотных и щелочных продуктов должно быть 2:3;
- пищу с высоким содержанием белка не желательно принимать во второй половине дня;
- между приемами пищи должен быть временной интервал не менее 4 часов;
- если совсем не получается выдержать 4-часовой интервал между приемами пищи, можно съесть какой-либо продукт с нейтральными свойствами;
- в процессе еды уделить время тщательному пережевыванию пищи, есть медленно, не торопиться.
Варианты сочетания продуктов при раздельном питании
Как запомнить варианты сочетания продуктов и не ошибиться в выборе того или иного дневного рациона? Для облегчения организации пищевого рациона приверженцев раздельного питания существуют специальные таблицы, в которых подробно расписаны допустимые и недопустимые сочетания разнообразных продуктов. Среди несочетаемых продуктов, к примеру, картофель и помидоры, булка с вареньем, колбаса и сливочное масло, мясо и молоко и т.п. Прочитать таблицу очень просто, если вы решаетесь на раздельное питание, это не вызовет у вас затруднений!
Достоинства раздельного питания
К достоинствам раздельного питания, прежде всего, можно отнести потерю лишнего веса при возможности и необходимости есть, а не голодать. При этом потерянные килограммы никогда не вернутся, если продолжать питаться именно так. При частом питании небольшими порциями нагрузка на организм резко снижается, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а, следовательно, улучшается и общее самочувствие. Количество разрешенных продуктов достаточно велико, поэтому есть прекрасная возможность питаться разнообразно, вкусно и сбалансировано.
Недостатки раздельного питания
Большинство продуктов содержат различные вещества: белки, жиры и углеводы. Разделить продукт на составляющие – невозможно. Поэтому основной принцип рационального питания нарушается и соблюдать его становится очень трудно. Еще один недостаток: два вещества, которые отвечают за положительные эмоции и хорошее настроение (серотонин и допамин) вырабатываются только в том случае, если белки и углеводы попадают в организм совместно. При 100%-ном раздельном питании человек рискует остаться без радостей и впасть в депрессию.
Если вы решили перейти на раздельное питание, изучите тонкости его очень подробно. Возможно, это именно тот способ, с помощью которого вы сможете сделать свою жизнь здоровой и легкой.
О раздельном питании слышали многие, но очень немногие готовы применить его по отношению к себе. Некоторые неблагоприятные для здоровья сочетания продуктов описывались еще в Древнем Риме, но до сих пор нет устоявшегося мнения о том, полезно или вредно раздельное питание для организма человека.
В чем сущность раздельного питания?
В основе раздельного питания лежит мнение о том, что некоторые сочетания продуктов отрицательно влияют на организм, а некоторые – положительно. Существует мнение, что для усвоения различных продуктов требуются совсем не одни и те же ферменты, поэтому их нужно употреблять в пищу в разное время. Это будет способствовать тому, что работа пищеварительной системы заметно облегчится: появится возможность легче усваивать потребляемые продукты.
Принципы раздельного питания
Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание:
- нельзя употреблять за один прием пищи продукты, богатые углеводами и белком;
- нужно полностью отказаться от консервов и полуфабрикатов;
- обязательно включить в свой рацион нейтральные продукты (нейтральными называют продукты, которые усваиваются и в кислой, и в щелочной среде) для исключения повышения кислотности в желудочно-кишечном тракте;
- для поддержания в норме кислотно-щелочного баланса соотношение употребляемых кислотных и щелочных продуктов должно быть 2:3;
- пищу с высоким содержанием белка не желательно принимать во второй половине дня;
- между приемами пищи должен быть временной интервал не менее 4 часов;
- если совсем не получается выдержать 4-часовой интервал между приемами пищи, можно съесть какой-либо продукт с нейтральными свойствами;
- в процессе еды уделить время тщательному пережевыванию пищи, есть медленно, не торопиться.
Варианты сочетания продуктов при раздельном питании
Как запомнить варианты сочетания продуктов и не ошибиться в выборе того или иного дневного рациона? Для облегчения организации пищевого рациона приверженцев раздельного питания существуют специальные таблицы, в которых подробно расписаны допустимые и недопустимые сочетания разнообразных продуктов. Среди несочетаемых продуктов, к примеру, картофель и помидоры, булка с вареньем, колбаса и сливочное масло, мясо и молоко и т.п. Прочитать таблицу очень просто, если вы решаетесь на раздельное питание, это не вызовет у вас затруднений!
Достоинства раздельного питания
К достоинствам раздельного питания, прежде всего, можно отнести потерю лишнего веса при возможности и необходимости есть, а не голодать. При этом потерянные килограммы никогда не вернутся, если продолжать питаться именно так. При частом питании небольшими порциями нагрузка на организм резко снижается, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а, следовательно, улучшается и общее самочувствие. Количество разрешенных продуктов достаточно велико, поэтому есть прекрасная возможность питаться разнообразно, вкусно и сбалансировано.
Недостатки раздельного питания
Большинство продуктов содержат различные вещества: белки, жиры и углеводы. Разделить продукт на составляющие – невозможно. Поэтому основной принцип рационального питания нарушается и соблюдать его становится очень трудно. Еще один недостаток: два вещества, которые отвечают за положительные эмоции и хорошее настроение (серотонин и допамин) вырабатываются только в том случае, если белки и углеводы попадают в организм совместно. При 100%-ном раздельном питании человек рискует остаться без радостей и впасть в депрессию.
Если вы решили перейти на раздельное питание, изучите тонкости его очень подробно. Возможно, это именно тот способ, с помощью которого вы сможете сделать свою жизнь здоровой и легкой.
Практически каждый взрослый человек слышал словосочетание «гликемический индекс». Далеко не все имеют представление о нем. В статье мы разберем, в чем смысл этого выражения и почему о гликемическом индексе должен знать каждый.
Гликемия
Гликемия – уровень сахара в крови (глюкозы). От уровня гликемии напрямую зависит регулирование веса человека. Существует строгая зависимость: лишний вес набирается в результате повышения гормона инсулина, который, в свою очередь, начинает вырабатываться после попадания в организм большого количества углеводной пищи, действующей на повышение уровня гликемии. Другими словами, если повышается уровень глюкозы в крови, увеличивается и шанс набрать лишние килограммы.
Что показывает гликемический индекс?
Гликемический индекс – очень важный показатель, который отражает зависимость от различных продуктов питания уровня глюкозы в крови. Гликемический индекс того или иного продукта вычисляется путем сравнения его с показателем для глюкозы (он принят за 100) и зависит от времени усвоения. Он может быть низким (10-40), средним (40-70), высоким (выше 70).
Если гликемический индекс определенного продукта высокий, это означает, что после его употребления в пищу уровень сахара в крови резко возрастет. И наоборот, если данный показатель низкий, то гликемия будет повышаться очень медленно. Гликемический индекс конкретного продукта складывается из следующих факторов: содержащихся в нем жиров и углеводов, клетчатки. Немалое значение имеет и способ приготовления продукта.
Почему важно знать о том, каков гликемический индекс употребляемого продукта?
Существует определенный перечень заболеваний, при которых употреблять в пищу продукты с высоким гликемическим индексом категорически нельзя. Прежде всего, к ним относятся сахарный диабет и некоторые типы ожирения. Это совсем не значит, что людям, не страдающим такими недугами, не нужно контролировать, что они едят. Здоровым людям продукты с низким гликемическим индексом позволят не набрать лишний вес или довести его до нормы. Сегодня контролировать уровень гликемии достаточно просто: существуют разработанные шкалы, таблицы с показателем гликемического индекса каждого продукта. Однако, нужно помнить, что величина индекса конкретного продукта не всегда одинакова: она зависит от многих параметров, таких, как уровень зрелости, способ приготовления, сочетание с другими продуктами и другие.
Практически всем людям стоит включать в свой рацион продукты с низким гликемическим индексом. Это позволит избежать отложения жиров в организме «на черный день», о чем сильно заботится гормон инсулин, вырабатывающийся при большом содержании сахара в крови. Приобретите (или скачайте в интернете) таблицу продуктов с высоким гликемическим индексом и старайтесь их не употреблять или хотя бы сократить до минимума!
В одной старинной английской сказке дочь короля на вопрос, как сильно она любит отца, отвечала: «Как свежее мясо любит соль». Что и говорить, наша любовь к соли иной раз становится чрезмерной, что на фоне общего ухудшения ситуации с питанием может привести к различным проблемам со здоровьем.
Да, в больших количествах соль вредна, но ее недостаток также способен привести к заболеваниям. Поэтому Всемирная Организация здравоохранения регулярно опубликовывает результаты исследований, где указывается, сколько нужно соли в день. По последним данным норма «белой смерти» для взрослого человека составляет около 15 г в сутки, причем 10 -12 г мы получаем из употребляемых продуктов, таким образом на досаливание остается всего 3-5 г соли (это почти половина чайной ложки).
Люди, которые живут в жарком климате или работают в жарких помещениях, спортсмены должны употреблять соли немного больше, чем обычный человек, поскольку от тяжелых физических нагрузок и от температуры вместе с потом вымываются из организма необходимые вещества, и соль должна их восстановить.
Соль, которая содержится в продуктах питания, поддерживает водно-солевой баланс организма, содержит в себе жизненно важные микроэлементы, без которых организм ослабевает. Но избыток натрия в организме (поваренная соль представляет собой чистый хлористый натрий) приводит к нарушениям в обменных процессах – жидкость застаивается в организме, появляются отеки, повышается артериальное давление. Поэтому особую опасность переизбыток соли в организме представляет для гипертоников, перенесших инфаркт, страдающих ишемией сердца. Болезни почек и мочевых путей также должны стать сигналом к отказу от чрезмерного употребления соли.
Бессолевые диеты лучше не назначать себе самостоятельно, а проконсультироваться у врача – возможно, у вас имеются противопоказания. Бессолевая диета длится обычно от 4 до 15 дней и предполагает исключение из рациона продуктов, содержащих соль. В результате такого «солевого голодания» из организма уходит лишняя жидкость, нормализуется давление, спадает отечность, а пища приобретает новый вкус.
Однако не стоит садиться на бессолевую диету летом или использовать ее для похудения – сброс килограммов произойдет не за счет расщепления жира, а за счет обезвоживания организма, что повлечет за собой серьезные проблемы. Вымывание полезных микроэлементов приведет к утомляемости и слабости.
Бессолевая диета может быть назначена врачом, если пациент страдает болезнями сердца или почечной недостаточностью, при этом будут подобраны иные источники поступления в организм питательных веществ и необходимых микроэлементов (фтор, йод и т.д.), которые раньше поступали с солью.
Бессолевая диета относится к достаточно жесткому типу, ведь приходится отказаться от многих продуктов: кислые и острые блюда, маринады и копчености, макаронные изделия и крупы, бананы и даже арбуз. Поэтому в некоторых случаях можно прибегнуть к более щадящей альтернативе – малосольной диете, где соль не исключается, но сводится к минимуму.
С бессолевой диетой все понятно – она может быть назначена только врачом и имеет свои противопоказания. А что же делать обычному человеку?
Современное общество со всех сторон атаковано различными проявлениями моды на здоровое питание: кто-то говорит о тотальном отказе от сахара, вегетарианцы кричат о своем хорошем самочувствии, а кто-то призывает отказаться всех от употребления соли. Не в последнюю очередь это связано с тем, что имеющиеся в продаже продукты содержат гораздо больше соли, чем десятилетия назад. Соль указана в составе даже хлеба, поэтому за употреблением соли необходимо вести тщательный контроль. Но как и во всем, что связано со здоровьем, не нужно впадать в крайности, главное – просто соблюдать несколько простых советов.
Итак, главная идея контроля за употреблением соли: не отказываться от самой соли, а отказаться от досаливания. То есть по сути солонка на вашем столе должна использоваться редко и по минимуму. Причем будет неплохо, если обычную поваренную соль вы замените на морскую.
Поваренная не содержит ничего, кроме натрия и хлора, а морская насыщена множеством полезных микроэлементов (калием, магнием), и натрия в ней гораздо меньше. Замечали, как моложаво выглядят японцы или корейцы? Это потому что они используют в пищу дары моря и едят много рыбы, которая содержит свои соли. Ниже виды соли рассмотрены более подробно.
Здоровое питание
Полезный завтрак, наполненный необходимыми питательными веществами, позволит не только укрепить здоровье, но и создаст предпосылки для удачно прожитого дня.
Здоровое питание
Углевод – очень сложный элемент. Он дарит организму энергию. Если понять, каким образом это происходит, можно скорректировать питание и оказать своему организму...
Здоровое питание
Существует несколько принципов, обязательные к выполнению человеком, решившим перейти на раздельное питание.
Здоровое питание
Гликемический индекс – очень важный показатель, который отражает зависимость от различных продуктов питания уровня глюкозы в крови.
Здоровое питание
Большинство продуктов, которые мы едим, в той или иной степени уже содержат соль, нужную организму человека. Стоит ли досаливать пищу? Какой вид соли предпочест...
